Lanzhou University of Finance and Economics. All
| 裕固族“以背为敬”食俗研究 | |
| 高启安 | |
| 2013-06-25 | |
| 发表期刊 | 河西学院学报
 |
| 期号 | 3页码:1-10 |
| 摘要 | "抬羊背子"是裕固族一个特殊的饮食习俗,即将一只羊节解为十二份,按来客尊卑依次敬献。其中"羊背子"——即羊的荐骨部分被视为第一,要敬献给最尊贵的客人。这种将"羊背子"敬献最尊贵客人的习俗,还流行在蒙古、撒拉等族当中,元代称作"羊背皮",明代宫廷饮食继承了元代的这一习俗,宴饮活动中有"羊背皮"一味,属于上桌之肴馔。 |
| 关键词 | 以背为敬 风俗习惯 裕固族研究 |
| DOI | 10.13874/j.cnki.62-1171/g4.2013.03.009 |
| URL | 查看原文 |
| ISSN | 1672-0520 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.lzufe.edu.cn/handle/39EH0E1M/13891 |
| 专题 | 兰州财经大学 |
| 作者单位 | 兰州商学院艺术学院 |
| 第一作者单位 | 艺术学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 高启安. 裕固族“以背为敬”食俗研究[J]. 河西学院学报,2013(3):1-10. |
| APA | 高启安.(2013).裕固族“以背为敬”食俗研究.河西学院学报(3),1-10. |
| MLA | 高启安."裕固族“以背为敬”食俗研究".河西学院学报 .3(2013):1-10. |
| 条目包含的文件 | ||||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 22246.pdf（1983KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 暂不开放 | CC BY-NC-SA | 请求全文 | |
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