饺子其实最早是一种外来食品——专访兰州财经大学高启安教授

LZUFE-KMS

	饺子其实最早是一种外来食品——专访兰州财经大学高启安教授
	叶俊士 ; 高启安
	2015-05-31
发表期刊	南宁职业技术学院学报
期号	3
摘要	高启安教授师从樊锦诗和郑炳林两位世界知名敦煌学者,从20世纪90年代开始专注于敦煌饮食文化研究,其博士学位论文力基础的专著《唐五代敦煌饮食文化研究》弥补了敦煌学、饮食文化史及唐五代史研究的空白,极大地推动了这一领域的研究。近年来,高启安教授的研究视域从敦煌逐渐延伸至丝绸之路沿线各地,发表论文多篇,取得了丰硕的学术成果。2014年11月7-10日,以"丝绸之路上的饮食文明"为主题的"2014西安·亚洲食学论坛"在古城西安成功举办。本次论坛以建设新丝绸之路经济带为契机,汇集了来自中国大陆、香港、台湾,日本、韩国,以及美国、法国、瑞士、加拿大等二十多个国家和地区的知名学者,共同对新丝路上的饮食文明进行探讨,促进了丝路经济带文化交流和亚洲食学研究与合作。高启安教授受邀担任论坛主持人并作主题发言,会议期间,接受了我刊执行主编黄桂婵编审的专访。
URL	查看原文
ISSN	1009-3621
语种	中文
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.lzufe.edu.cn/handle/39EH0E1M/12988
专题	兰州财经大学
作者单位	1.兰州财经大学; 2.甘肃敦煌学会
推荐引用方式 GB/T 7714	叶俊士,高启安. 饺子其实最早是一种外来食品——专访兰州财经大学高启安教授[J]. 南宁职业技术学院学报,2015(3).
APA	叶俊士,&高启安.(2015).饺子其实最早是一种外来食品——专访兰州财经大学高启安教授.南宁职业技术学院学报(3).
MLA	叶俊士,et al."饺子其实最早是一种外来食品——专访兰州财经大学高启安教授".南宁职业技术学院学报 .3(2015).

条目包含的文件
文件名称/大小	文献类型	版本类型	开放类型	使用许可
24887.pdf（1905KB）	期刊论文	出版稿	暂不开放	CC BY-NC-SA	请求全文