Lanzhou University of Finance and Economics. All
| “饅頭”一詞爲外來語——“饅頭”名物再申 | |
| 高啓安1,2 | |
| 2021 | |
| 发表期刊 | 中国俗文化研究
 |
| 期号 | 2页码:89-106 |
| 摘要 | "饅頭"早先又寫作"曼頭" "饅?""饅頭"等,符合外來食物傳入後中原人據音擬名反映食物特性的規律。根據"曼"字本義考證該食物製作方法,無异於緣木求魚。佛經《十誦律》中有餅食名爲"曼提羅",在《摩訶僧祇律》中又寫作"曼坻羅餅",與"饅頭"讀音相同。維吾爾語和烏孜别克語將包子讀作manta,柯爾克孜語讀作mantu,哈薩克語作manti。"曼提羅"在西方原爲烤制有餡類食物,傳入中土後,與傳統的蒸作方式結合,變爲蒸食,且出現了無餡的蒸餅,衍生了"籠餅""玉柱" "灌漿""麵起餅" "籠炊""起膠餅" "包子"等中土化的名稱。最早的饅頭圖像出自漢魏時期的鬼灶,河西魏晋磚墓壁畫上有清晰的饅頭圖像,敦煌壁畫中供養僧人及前往寺院上供題材、婚禮宴飲畫面中均有饅頭圖像。 |
| 关键词 | 饅頭 外來語 壁畫 |
| URL | 查看原文 |
| 语种 | 中文 |
| 中图分类号 | H136.5 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.lzufe.edu.cn/handle/39EH0E1M/38919 |
| 专题 | 兰州财经大学 |
| 作者单位 | 1.蘭州財經大學; 2.中國敦煌吐魯番學會 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 高啓安. “饅頭”一詞爲外來語——“饅頭”名物再申[J]. 中国俗文化研究,2021(2):89-106. |
| APA | 高啓安.(2021).“饅頭”一詞爲外來語——“饅頭”名物再申.中国俗文化研究(2),89-106. |
| MLA | 高啓安."“饅頭”一詞爲外來語——“饅頭”名物再申".中国俗文化研究 .2(2021):89-106. |
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